1 においの計測法概論
　・五感としてのにおい
　・においの原因（においを感じる仕組み）
　・嗅覚閾値とウェーバー・フェヒナーの法則
　・においの評価法分類
 
2 嗅覚測定法（官能試験法）
2-1．嗅覚を用いた臭気の数値化
　・メリットとデメリット
　・評価尺度の設定
2-2．パネルの選定
　・選定のポイント
　・基準臭の解説
2-3．三点比較式臭袋法
　・実施方法・流れ
　・臭気濃度の算出方法
　・におい袋の作成方法
　・におい袋（無臭空気）の品質管理
2-4．臭気強度、快・不快度、容認性評価
　・臭気強度および快不快度の評価尺度
　・臭気強度訓練試薬
　・容認性評価
2-5．嗅覚測定に際しての具体的留意点
　・パネルの選定と育成
　・においの呈示方法
　・嗅ぎ窓式無臭室法
　・パネル属性の重要性（年齢、性別、喫煙履歴）
　・年齢別臭気許容レベル
2-6．国内外の測定法紹介
2-7．嗅覚測定関連書籍の紹介
 
3 機器分析法
3-1．分析機器の種類と原理
　・ガスクロマトグラフ（GC）
　・ガスクロマトグラフ質量分析計（GC/MS）
　・ガスクロマトグラフオルファクトメータ（GC/O）
3-2．GC,GC/MSを用いた臭気分析
　・機器の仕組みと特徴
3-3．ガスセンサを用いた臭気測定
　・ガスセンサの仕組みと特徴
　・ガスセンサの感度・性能
3-4．試料の作成・調整方法
　・測定対象別の試料採取法
　・低濃度臭気の濃縮法
3-5．臭気分析事例紹介
　・自動車室内
　・生活環境（キッチン）
 
4 臭気測定・成分分析の課題
　・測定機器の精度向上と複合化
　・官能評価と機器分析の併用
　・パネルの選定と育成
 
5 においの対策事例

講師紹介
略歴
大同大学大学院 工学研究科 博士後期課程　修了
大同大学かおりデザイン専攻　准教授
所属
日本建築学会　正会員
空気調和・衛生工学会　正会員
人間−生活環境系学会　評議員
日本家政学会　正会員
におい・かおり環境協会　正会員
日本建築学会　室内臭気測定法マニュアル作成小委員会　委員
人間−生活環境系学会　室内のにおい評価・制御委員会　委員