見て、触って、感じるエマルションとピッカリングエマルション、　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　高分子乳化および製品開発への具体的応用例（実演つき）

　※　閉講後　テーマに関連して研究・開発現場で抱えている課題についてアドバイス実施

予備知識

特になし

習得知識

１）エマルションの保存安定化の方法 ２）微細エマルション滴の調整方法 ３）マイルドクレンジングの仕組み ４）多相エマルションの応用 ５）安定なピッカリングの作り方

講師の言葉

　魅力的な食品・化粧品・医薬品・化学品を開発するために、商品開発研究者は最先端の科学・技術を駆使して
さまざまな工夫を凝らしています。
　本講座では、エマルション・可溶化物を調製する上で最も大切な界面活性剤の選び方や添加剤の効果について、
具体的なヒット商品の例を挙げて講義します。まず、エマルション・可溶化物の特性と界面活性剤の選び方の一般則に
ついて概説した上で、商品開発の現場で行われているエマルションの安定化のテクニックを紹介します。
　特に、クリーミングや合一を防止するための処方例や転相乳化法・液晶乳化法などのより微細なエマルション滴を
調製するために開発されたテクニックについて学びます。ウオータープルーフタイプのメイクもがんがん落とせる
マイルドクレンジングの仕組みやクリーミーな泡の立つ処方の作り方についても解説します。
　さらに、低刺激製剤などで実用化されている界面活性剤を用いない高分子乳化、ピッカリングエマルション、より複雑な
構造を付与できる多相エマルションについても紹介します。これらの知識は化粧品や医薬品、食品の商品設計だけでなく、
その原料を開発する上でも有用です。今回はなんと、大切なポイントについては実際に私が調製したエマルションを
お持ちしての実演つき！実際に目で見て触って、エマルションの状態を確認して頂けます。次の日に現場に戻って
すぐに役に立つよう、具体的なテクニックをたくさん紹介していきますので、ぜひお越しください。