新商品開発や生産プロセスの設計・トラブル対策に役立つ
食品・医薬品・化粧品技術者のための製剤化技術入門 ～乳化・可溶化からゲル・粉まで～
食品・医薬品・化粧品の泡状、ゲル状、微粒子、粉体の製剤技術の基本について
ケーススタディを交えて解説する特別セミナー！！
- 講師
山形大学大学院理工学研究科 物質化学工学分野 准教授 工学博士 野々村 美宗先生
（元 花王株式会社 主任研究員）
- 日時
- 会場
- 受講料
- 1名：47,250円 同時複数人数お申込みの場合1名：42,000円
- テキスト
受講概要
必要な予備知識
特になし
受講後の修得知識
1)界面活性剤・ゲル化剤・粉体に関する基礎知識 2)安定なエマルション・泡・ゲルの作り方 3)油を多量に可溶化するには？ 4)粉体プロセスと物性評価の基礎
講師の言葉
食品・医薬品・化粧品には液状、粉状、ゲル状などのさまざまな剤型があります。消費者に喜ばれる良い 商品を作るためには、突出した機能を持つ有効成分を探索するだけでなく、これら製剤化技術に磨きをかける ことが必須です。製剤化プロセスに工夫を凝らすことで、構成成分成分の機能を引き出すだけでなく、商品の 使用感を高め、保存安定性や耐衝撃性を確保することが可能になるためです。 本セミナーでは、エマルションや可溶化物、泡状製剤を調製するために必要な界面活性剤を使いこなしたり、 ゲル化剤を用いて水性/オイルゲルを調製したり、分体製剤の状態を制御するための基本的な考え方を実践的な ケーススタディを交えて学びます。 このセミナーを通して、食品・医薬品・化粧品を開発・製造するために必須の製剤化技術の基本的な 考え方を 身につけ、新しい商品の開発や生産プロセスの設計、トラブル対策に役立ててください。
プログラム
１．界面活性剤を使いこなす
1)界面活性剤の種類/特性/機能 2)食品・医薬品・化粧品業界における界面活性剤の応用例 3)界面活性剤の特性を予想するには？ HLB/パッキングパラメータの求め方 4)製剤化技術実践講座 可溶化量を増やすには？ 安定な乳化物をつくるには? 泡量・泡質をコントロールするには？ 5)界面活性剤の状態分析 界面における界面活性剤の状態分析 界面物性評価法 6)界面活性剤最新情報
２．ゲル製剤のつくりかた
1)ゲルとは 水／オイルを固めるゲル化剤 ゲル化の機構 食品・医薬品・化粧品用ゲル化剤 2)ゲルの作り方と物性制御 3)化粧品への応用～クリーム、口紅～ 4)医薬品への応用～ゲルカプセル～ 5)食品への応用
３．微粒子/粉体
1)微粒子/粉体とは? 定義と特性 食品・医薬品・化粧品での使用例 粉の表面物性と大きさ 2)微粒子/粉体を使いこなすには? 粉体製剤ができるまで 粉を混ぜるには? 安定な分散系を作るには? 粉の状態を評価するには? 3)ナノテクノロジーと微粒子/粉体 量子ドット 生体粒子・ナノ粒子ハイブリッド
４．質疑応答
講師紹介
1996年3月 慶應義塾大学大学院理工学研究科後期博士課程修了 1996年4月 花王株式会社入社 2004年4月 主任研究員 2007年5月 現職 所属学会：日本化学会、日本油化学会