医薬品、化学製品、化粧品、食品、農薬、エネルギー分野の基板技術を公開する
乳化技術とエマルションの調製・安定化
乳化技術の基礎から乳化剤の選択法、乳化技術安定性評価技術について
技術開発・製品開発に役立つように解説する特別セミナー！！
- 講師
神奈川大学物質生命化学科・化学教室 理学博士 堀内 照夫先生
- 日時
- 会場
- 受講料
- 1名：47,250円 同時複数人数お申込みの場合1名：42,000円
- テキスト
受講概要
受講対象
界面活性剤による新機能創製を目指している技術者、化粧品、医薬品、口腔、食品、化学品関連分野
予備知識
特になし
修得知識
乳化剤の基礎知識、乳化剤選定方法、複合乳化剤の選択法のノウハウ、HLB方式、有機概念図、乳化技術、 安定性促進試験法、エマルション物性評価技術
講師の言葉
乳化技術は化粧品、食品、医薬品、農薬、化学製品、エネルギー（燃料）といった異種分野で重要な基盤技術の 一と言って過言でない。この乳化技術は主として、多種多様の乳化剤の中から、最適な乳剤をどのようにして 選択するか（乳化剤の選択に関する評価技術）、選択された乳化剤の特性を最大限に活用し、注目している 被乳化油性基剤をどのように乳化すればよいのか（乳化技術）並びに製造したエマルションの安定性の予測を 短期間で評価するにはどのようにしたらよいのか（安定性評価技術）から構成されている。 本講義では、乳化技術の基礎から応用まで、最新の知見をふまえて解説する。特に、乳化剤の選択法に 関しては、実用的な視点から、混合乳化の取り扱い方を演習問題を解きながら理解を深めて頂く。乳化技術に 関しては、乳化剤の添加法、相転移現象がいかに乳化粒子系に影響するか、また、安定性評価技術では エマルションの不安定化要因とその対策について講義することで、各分野の乳化製剤開発の第一線で活躍中の 研究者、技術者の方々、また、乳化技術を専門としない最前線での技術者にとっても、新たな“技術コンセプト” の視点から技術開発・製品開発の一助になるべく解説することを目的とした。
プログラム
１．乳化とは
２．各産業分野におけるエマルション製剤の特徴とその課題
３．乳化技術動向の推移
４．乳化製剤の製造要因と製品要因
５．乳化剤（界面活性剤）の分類と特徴
５．１界面活性剤の構造要因とその性質・作用（界面張力、クラフト点、臨界ミセル濃度）
５．２界面活性剤の分類
１）アニオン界面活性剤の化学構造と特徴
２）カチオン界面活性剤の化学構造と特徴
３）非イオン界面活性剤の化学構造と特徴
４）両性界面活性剤の化学構造と特徴
５．３主な乳化剤
６ 乳化剤をどのようにして選択したらよいか？－乳化剤の（親水性/疎水性）比の制御に関連してー
６．１ HLB方式とは
６．２ 乳化剤のHLB値と主機能
６．３ HLB方式による乳化剤の選択方法
（１）油相の所要HLB値と混合油の所要HLB値の求め方
（２）転相滴定(EIP)法による油相の所要HLB値決定法
６．４ 乳化剤の（親水性/疎水性）比の制御方法
（１）乳化剤のHLB値
（２）同族系非イオン界面活性剤の混合比とHLB値
（３）異種界面活性剤の混合とHLB値
６．５ 乳化粒子に対する乳化剤の化学構造の影響
６．６ Daviesの式による乳化剤のHLB値の算出法
６．７ 有機概念図法による乳化剤のHLB値の算出法
７ 乳化―乳化剤をどのように配合したらよいか？―
７．１ 乳化方式
７．２ 物理的（機械的）乳化方式
（１）乳化機の種類と特徴
（２）高圧ホジナイザーとほかの乳化機と性能比較
（３）シラス多孔質ガラス膜乳化法
（４）電気毛管現象の利用による乳化法
７．３ 物理化学的乳化方式
（１）乳化剤の添加法と粒子徑
（２）各種乳化方式による乳化剤の添加順序の比較
（３）乳化粒子に対する相転移の影響（転相乳化方式）
（４）乳化系における相転温度の影響（転相温度乳化方式）
７．４ 低エネルギー乳化法
８ エマルションの安定性をどのように評価したらよいか？
８．１ エマルションの破壊過程
１）クリーミング
２）凝集
３）合一
４）オストワルド熟成
８．２エマルションの安定化要因
８．３エマルション製剤の安定性加速試験法と留意点
９ エマルションの物性評価技術いろいろ
１０ 最近のエマルションの話題
１０．１ 機能性乳化剤について
１０．２ エマルションの形態―0leosome and Hydrosome-